Mazamorra de cañihua con algarrobina y miel, fácil y nutritiva
Ingredientes:
- 40 gr. Cañihua
- 100 gr. harina sin preparar
- 1 yema de huevo
- 3 cucharas de miel de abejas
- 1 palito canela
- 5 gr. clavo de olor
- 3 onzas Algarrobina
¿Cómo preparar Mazamorra de cañihua con algarrobina?
Lo primero que vamos a hacer, es colocar a sancochar la cañihua en una olla mediana con canela y clavo de olor. Este ingrediente le dará ese aroma especial que tiene toda receta hecha en casa.
Luego, procede a colar y reserva el líquido.
Una vez que la cañihua esté cocida, retire la canela y los clavos y reserva.
En una olla aparte coloque la yema, la algarrobina y la harina, con fuego bajo remueve constantemente, de esta manera evitarás que se formes grumos.
Cuando observes que nuestra mezcla empiece a espesar, agregaremos un poco del líquido donde se cocinó la cañihua, para finalmente adicionar la cañihua y esperemos a que obtenga la densidad deseada.
Como lo dijimos al inicio, no utilizaremos azúcar, así que este es el momento de agregar la miel de abejas, retiramos del fuego y esperemos a que entibie.
Puedes servirlo espolvoreando canela en polvo, ¡listo! Ya puedes disfrutar de este postre junto a toda tu familia.
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