Panquequitos de miel y arándanos

Lunes 7 de octubre de 2019



Fuente:
https://www.ricardocuisine.com/recettes/7523-galettes-au-miel-et-aux-bleuets?fbclid=IwAR3tpfPzMkNvKIlSrYa3Rx4fCVGPIc7jN79zz81IlybuaIx_LGMXQXdR8sk

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Panqueques de miel y arándanos

5 estrellas

PREPARACIÓN

20 MIN

HORNADA

14 MIN

RENDIMIENTO

2 DOCENAS

SE CONGELA

COMPARTIR, REPARTIR

INGREDIENTES

• 300 g (2 tazas) de harina sin blanquear para todo uso
• 5 ml (1 cucharadita) de polvo de hornear
• 1 ml (1/4 cucharadita) de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 115 g (1/2 taza) de mantequilla sin sal, ablandada
• 125 ml (1/2 taza) de miel de arándanos u otra miel de aquí
• 1/4 taza (55 g) de azúcar
• 2 huevos
• 15 ml (1 cucharada) de vinagre de sidra
• 100 g (2/3 taza) de arándanos secos
• 70 g (1/2 taza) de arándanos congelados

PREPARACIÓN

1. Coloque la rejilla en el centro del horno. Precaliente el horno a 200 ° C (400 ° F). Forre dos 
2. bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona.
3. En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
4. En otro tazón, crema de mantequilla con miel y azúcar con batidora eléctrica. Agrega los
5.  huevos y el vinagre. Batir hasta que la mezcla sea homogénea. A baja velocidad, incorpore 
6. los ingredientes secos. Con una cuchara de madera, agregue los arándanos secos y los 
7. arándanos congelados.
8. Con una bola de helado de aproximadamente 30 ml (2 cucharadas), forme bolas de masa 
9. y distribuya 12 cucharadas por plato.
10. Hornee 1 plato a la vez, 14 minutos o hasta que las empanadas estén ligeramente doradas.