martes 19 de noviembre de 2019
Fuente:
Nota de BA: la Miel de Yateí es la denominación adjudicada en el Código Alimentario Argentino, y no una forma comunicacional
La temporada apícola en la Argentina presenta buenas perspectivas. Tras un octubre fresco y seco,
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Nota de BA: la Miel de Yateí es la denominación adjudicada en el Código Alimentario Argentino, y no una forma comunicacional
Espacio Apicola] Apicultura Argentina
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12 de noviembre de 2019
Avance de la temporada apícola en Argentina
que magró en gran parte la producción de miel en el monte chaqueño occidental, en noviembre están
prevaleciendo masas de aire húmedo y más cálido que favorecen el desarrollo de las praderas.
Las cosechas de miel en Chaco, norte de Santa Fe, este de Santiago del Estero vienen con muy
Las cosechas de miel en Chaco, norte de Santa Fe, este de Santiago del Estero vienen con muy
buenos promedios.
Los excesos hídricos en el litoral complican las operaciones pero son esperanzadores.
Finalmente el precio de la miel al productor es sostenido. Se ofrece el equivalente a U$S 1,60 más
Los excesos hídricos en el litoral complican las operaciones pero son esperanzadores.
Finalmente el precio de la miel al productor es sostenido. Se ofrece el equivalente a U$S 1,60 más
impuestos, con cierta tendencia al alza.
Frente a las adulteraciones y fraudes de la miel, por todos conocidos, ahora se suman equívocos y
Miel: conflicto en la nomenclatura
fenómenos comunicacionales que confunden el concepto social y normativo del producto más popular
de la abeja melífera.
Tres son los productos recientes que están interfiriendo en el concepto de miel en Argentina y el
Tres son los productos recientes que están interfiriendo en el concepto de miel en Argentina y el
mundo:
1.- "Miel para veganos". No es otra cosa que la naturalización internacional del fraude producido a
1.- "Miel para veganos". No es otra cosa que la naturalización internacional del fraude producido a
partir de jarabes de arroz.
2.- "Miel libre de abejas". Un producto procesado a partir de bacterias recientemente galardonado en
2.- "Miel libre de abejas". Un producto procesado a partir de bacterias recientemente galardonado en
una universidad israelita argentina.
3.- "Miel de Yatei". Le llaman así al producto de un insecto social que NO es Apis mellifera, que tiene
3.- "Miel de Yatei". Le llaman así al producto de un insecto social que NO es Apis mellifera, que tiene
parámetros fisicoquímicos fuera de los rangos definidos para la miel en el CODEX y con un perfil más
asociado a un medicamento que a un alimento. En este caso, llamar a este producto "miel"
probablemente sea degradarlo y renunciar a la riqueza de la diversidad biológica. Diversidad real,
NO ideológica.
Ver Espacio Apícola 121 y 126 www.apicultura.com.ar
Expo apícola Maciá
La 25º Fiesta Nacional de la Apicultura de Maciá se realizará los días 20, 21 y 22 de marzo de 2020.
NOVEDAD: Los comercios interesados en participar con un stand, deberán contar con una caja de
electricidad con llave térmica y disyuntor para disponer de corriente eléctrica. Manténgase informado
en nuestra página web.
Saludos cordiales
Fernando
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