ponicultores y alumnos de la Escuela de Agricultura Ecológica “U Yits Ka’an” en el recorrido que se realizó del centro a una parcela
Tercera Fiesta de Xunancab se lleva al cabo en Mama
MAMA.— Meliponicultores y alumnos de la Escuela de Agricultura Ecológica “U Yits Ka’an” celebraron en días pasados la Fiesta de Xunancab con intercambios de experiencias entre los grupos participantes.
De acuerdo con el presbítero Atilano Ceballos Loeza, director del plantel, en la actividad asistieron más de 15 grupos de productores de miel melipona de las regiones del Estado.
Los participantes se congregaron en el centro de este municipio para iniciar una caminata con estandartes y música de charanga, que culminó en la parcela donde se desarrolló el evento.
Como cada año, especialistas de universidades impartieron pláticas sobre la importancia del rescate de la abeja nativa maya, cuyo dulce sigue siendo estudiado luego que se demostraron científicamente sus propiedades medicinales para el tratamiento de enfermedades. En una charla se habló de las características del polen que es recolectado por esta abeja y cuyos estudios fueron llevados a la práctica en el tratamiento de niños con desnutrición.
Beneficios
Se compararon las propiedades del polen con otros alimentos, como la clara de huevo, harina de maíz y suero de leche.
Se informó que el polen seco tendría más proteína que la leche en polvo.
También se presentaron los resultados de los análisis de aminoácidos del polen de la miel melipona y se emitieron recomendaciones para su consumo.
Luego los meliponicultores del oriente del Estado aceptaron organizar la cuarta edición de la Feria de la Xunancab en 2020.— HERBERT NELSON BACAB POOT
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