Mexico. Yucatán. Centro de acopio

Sábado 25 de enero de 2020
Fuente:https://www.elfinanciero.com.mx/opinion/veronica-martinez-guzman/miel-leche-y-centros-de-acopio

Miel, leche y centros de acopio

21/01/2020

Actualización 21/01/2020 - 14:38

Verónica Martínez

Lo Básico

• @Velimagu
• Precios justos, que valoren el trabajo de campo, que dignifiquen la actividad agropecuaria y no terminar en manos del coyote o intermediario, es uno de los anhelos de muchos productores.
  Y los consumidores buscan tener la certeza que lo que pagan, realmente le llega al productor.
  Los centros de acopio para miel y leche que se preparan este año en Yucatán podrían cumplir el anhelo si se cubre el reto que sean autónomos, es decir que no dependan del gobierno y no sean elefantes blancos al paso de los años y que deban rescatarse por la autoridad.
  Jorge Diaz, titular de la Seder en Yucatán, lo tiene claro. Sabe que los centros de acopio deberán ser autónomos, que la inversión inicial es de la federación y el estado, pero la administración recaerá en los productores, por eso deben ser rentables, deben ser un negocio.
  Es por ello que no sólo serán centros de acopio, donde los productores lleven sus cosechas y ordeñas para abastecer al cliente principal que es Segalmex y este provea a Diconsa y Liconsa, sino que habrá valor agregado, procesos, para que la miel salga en presentaciones de diferentes mililitros, y la leche salga en quesos.
  El primer paso es la edificación del los centros y maquinaria, lo cual ocurrirá en este año.

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  https://www.elfinanciero.com.mx/opinion/veronica-martinez-guzman/miel-leche-y-centros-de-acopio

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