RECETA: REPOLLO ROJO CON MANZANAS, MIEL Y ESPECIAS

domingo 29 de marzo de 2020
Fuente
https://aufilduthym.fr/chou-rouge-aux-pommes-miel-epices/?fbclid=IwAR2-5ovbaWOB8ExUFGnz3800JENT41eNgT1DvypRu6FZUaAURf95D32Q49A

RECETA: REPOLLO ROJO CON MANZANAS, MIEL Y ESPECIAS

Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 45 minutos.

INGREDIENTES

Para 4 personas

• 1 repollo rojo pequeño
• 3 a 4 manzanas afrutadas (gala, chantecler)
• 2 palitos de canela
• 2 estrellas de anís
• 2 dientes
• 2 cucharadas de miel de acacia
• 1 buena pizca de nuez moscada
• aceite de oliva
• Sal y pimienta

REALIZACIÓN

• Corta el repollo en cuartos y quita el núcleo duro. Picar finamente. Lave bien el repollo.
• Cortar las manzanas en cuartos, quitar el núcleo y cortarlas en trozos pequeños.
• Calentar un poco de aceite de oliva sin una sartén y luego dorarlo sobre el repollo durante 4-5 minutos, revolviendo regularmente.
• Agregue las manzanas y continúe freír durante 2 minutos.
• Agregue un vaso de agua, miel y especias. Mezclar bien para homogeneizar
• Cubra y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que el repollo y las manzanas estén tiernas. No dudes en revolver 2-3 veces para esparcir los sabores de las especias.
• Averigüe al final para evaporar el jugo restante.

Servir caliente (después de haber quitado las especias del plato). Deje a sus invitados sal al gusto.

Consejos:

• Este acompañamiento se puede preparar fácilmente en el último momento y luego recalentar a fuego lento.
• Almacenamiento: 48 horas en la nevera.