viernes 3 de abril de 2020
fuente:
https://www.eventoplus.com/articulos/de-la-miel-a-la-pizza-el-tamano-(de-tu-equipo)-importa/
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Receta: Salmón marinado en miel mostaza
Si nos gusta el salmón jugoso es mejor que pongamos ruedas gruesas.
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02/04/2020 a las 06:00
Ingredientes:
salmón fresco en ruedas
1 cucharada de mostaza
1 cucharada sopera de miel
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de piel de limón rallada
eneldo
sal y pimienta nueces
Elaboración:
Paso 1: En un bol ponemos todos los ingredientes del marinado: aceite, mostaza, miel, zumo y ralladura de limón, y eneldo al gusto. Es una hierba que le va genial al salmón así que no tengáis miedo de echarle .
Paso 2: Lo batimos todo enérgicamente con un batidor de capuchinos o con un tenedor.
Paso 3: Ponemos los lomos de salmón en una fuente para hornear, salpimentamos y cubrimos con el marinado embadurnándolos bien. Podemos guardar un poco para después. Dejamos reposar 30 minutos.
Paso 4: A continuación horneamos a 180º entre 10-12 minutos, dependiendo del grosor que tengan los lomos o las ruedas. Hay que tener en cuenta que si nos pasamos con el horneado el pescado tiende a resecarse.
salmón fresco en ruedas
1 cucharada de mostaza
1 cucharada sopera de miel
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de piel de limón rallada
eneldo
sal y pimienta nueces
Elaboración:
Paso 1: En un bol ponemos todos los ingredientes del marinado: aceite, mostaza, miel, zumo y ralladura de limón, y eneldo al gusto. Es una hierba que le va genial al salmón así que no tengáis miedo de echarle .
Paso 2: Lo batimos todo enérgicamente con un batidor de capuchinos o con un tenedor.
Paso 3: Ponemos los lomos de salmón en una fuente para hornear, salpimentamos y cubrimos con el marinado embadurnándolos bien. Podemos guardar un poco para después. Dejamos reposar 30 minutos.
Paso 4: A continuación horneamos a 180º entre 10-12 minutos, dependiendo del grosor que tengan los lomos o las ruedas. Hay que tener en cuenta que si nos pasamos con el horneado el pescado tiende a resecarse.
Nota: Para evitar esto, que se resequen demasiado, se puede hacer la salsa por un lado y los lomos de salmón freírlos ligeramente embadurnados en la sartén, que así siempre controlaremos mejor el acabado. Terminamos con nueces ralladas.
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