Mexico. Miel de DZIZILCHE

lunes 18 de mayo de 2020
Fuente:
https://www.adeabeja.com/nuestras-mieles/

DZIDZILCHÉ

[Miel suave y profunda · Primavera · Dzan, Yucatán]
Apicultor: José Manuel González

La primavera pinta de verde los campos de Yucatán. El arbusto de Dzidzilché (Gymnopodium floribundum Rolfe) ofrece a las abejas sus diminutas florecitas verdes llenas de néctar para que ellas puedan producir una de las mieles más valoradas en el mercado internacional, por su sabor delicado y al mismo tiempo salvaje. Cada año Yucatán produce el 35% de la miel mexicana, desafortunadamente esta termina mezclada y envasada en otros países.