Crumble normando con sidra y miel

  viernes 21 de agosto de 2020

Fuente:

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Le grenier aux abeilles

20 de agosto de 2019  · 

Crumble normando con sidra y miel

Ingredientes (para cuatro personas)

2 manzanas

60 gramos de azúcar

60 g de mantequilla

Una vainilla de vainilla

6 cl de sidra

200 g de mascarpone

20 cl de queso blanco

10 cl de crema líquida

50 g de miel

Para el crumble

50 gramos de azúcar

30 g de harina

20 g de mantequilla fría

1 cucharadita de canela

Preparando la receta

1. Precalentando el horno a las 180°C (th. 6). Pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños de un centímetro máximo. Tráiganlos de vuelta en una cacerola con 60 g de azúcar y 60 g de mantequilla y vainilla. Cuando las manzanas se vuelven translúcidas, moja con la sidra y deja que uno a dos minutos cocine.

2. En un cuenco, mezcla mascarpone, queso blanco, crema líquida y miel.

3. Preparen el polvo de crumble con azúcar, harina, mantequilla fría cortada en cubos y canela.

4. Extiende esta preparación en una placa de cocción antiadhesiva y cocina diez a quince minutos al horno moviendo de vez en cuando.

5. Al salir del horno, deja enfriar la mezcla y emítalo con la punta de los dedos.

6. En cuatro tragos, reparten las manzanas todavía tibias, el queso blanco bien fresco y terminen con el polvo de crumble. Disfruten inmediatamente.