Receta de batata glaseada con naranja y miel

Comentar

Te resultará muy fácil preparar esta receta de batata glaseada con naranja y miel. Aquí te dejamos el paso a paso, no dudes en probarlo....

Ingredientes:

2 boniatos medianos, preferiblemente alargados

1 unidad de naranja

1 cucharada de miso blanco

3 cucharadas de miel

½ cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de salsa de soja

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de salsa inglesa

½ cucharadita de vinagre de Jerez

1 tallo de cebollino o perejil picado en trozos pequeños

Pimienta negra molida al gusto

Sal al gusto

Palitos de madera

Cómo preparar la receta de batata glaseada con naranja y miel:

Lavar, pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1,5 cm., aproximadamente.
En un recipiente apto para microondas, verter dos cucharadas de agua y colocar las rodajas de boniato. Programar el microondas a 5 minutos de cocción a potencia máxima. Retirar y dejar enfriar.
Lavar la naranja, rallar la mitad de la piel y colocarla en un bol. A continuación, extraer el zumo y mezclarlo con la ralladura.
Añadir al bol el miso blanco, la miel, la canela molida y la salsa de soja. Agregar el aceite de oliva, la salsa inglesa, y el vinagre de Jerez.
Batir muy bien la mezcla anterior hasta que emulsione. Seguidamente incorporar las rodajas de batatas para impregnarlas del marinado.
Para cada brocheta, ensartar longitudinalmente tres rodajas de boniato en un palito de madera. Dejar que escurran el marinado y colocarlas en una fuente para reservarlas.
Después calentar una plancha a fuego alto, previamente engrasada con aceite. Cocinar las batatas por ambos lados hasta que se doren. Mientras tanto, bañarlas de vez en cuando con el marinado hasta que se caramelicen.
Salpimentar las brochetas de batatas y agregarles por encima cebollino o perejil picado.