España. Un estudio europeo destaca la homogeneidad y diferenciación de la miel de Liébana

  lunes 7 de diciembre de 2020

Un estudio europeo destaca la homogeneidad y diferenciación de la miel de Liébana

CANTABRIA EN LA MESA

Las colmenas en las montañas lebaniegas. En el redondel, la miel Vendejo, con Denominación de Origen de Liébana.

CEM *SantanderDomingo, 6 diciembre 2020, 08:04

La Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, a través de la Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria (Odeca), ha participado en un proyecto europeo de investigación para clasificar las mieles que ha destacado la homogeneidad y diferenciación de la de Liébana. El estudio, realizado por el Centro Común de Investigación de la Comisión Europea y dirigido por Mª Beatriz de la Calle, ha realizado una clasificación de mieles mediante la técnica de fluorescencia de rayos X de dispersión de energía con el fin de relacionar la miel con la región donde es producida. Se trata de una técnica válida para catalogar mieles dependiendo de la variedad botánica y así poder clasificarlas con de diferentes denominaciones de origen protegidas dentro de una región o de un país, así como las diferentes clases botánicas dentro de la misma denominación de origen protegida....https://www.eldiariomontanes.es/cantabria-mesa/estudio-europeo-destaca-20201205204619-ntvo.html