Pastel de almendra-limón-miel

  lunes 7 de diciembre de 2020

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Amelia Cristina Tor Pisano

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Le grenier aux abeilles

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Pastel de almendra-limón-miel

80 gramos de mantequilla

zestes 1 limón amarillo

80 g de miel de lavanda

3 huevos

80 g de harina T55

5 g de levadura química

80 g de almendras tostadas y trituradas groseramente

1 tapón de ron (opcional)

En una cacerola, derretir la mantequilla con las zestas de limón y agregar la miel.

Mezclar.

Romper huevos en una ensaladera y agregar la mezcla de mantequilla / miel mientras se bate

Incorporando harina y levadura tamizadas juntos.

añadir las almendras y el ron.

Poner la preparación en un molde conmantequilla y azucarada (azúcar cascada) y hornear durante 25 minutos a 170°.

Dejar enfriar en una cuadrícula