martes, 26 de enero de 2021

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Flan de miel

Mónica Cánovas

Por Mónica Cánovas

19 de enero de 2021

El flan es un clásico de nuestra repostería. Admite muchas variantes y se caracteriza por su textura

El flan de huevo es uno de los postres más tradicionales e nuestra repostería. Es una preparación que

admite muchas variantes, tanto dulces como saladas, como son el flan de queso, el de turrón, el de

leche condensada… En esta ocasión vamos a cocinar un flan de miel que se caracteriza por la

intensidad y dulzura de su ingrediente principal.

Mónica Cánovas

Precalentar el horno a 180 ºC. En un bol introducir los huevos, el azúcar, la miel y la leche.

Batir enérgicamente hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. Este paso se puede

hacer también con ayuda de un procesador de alimentos.

Mónica Cánovas

Untar el molde con caramelo líquido.

Mónica Cánovas

Rellenar con la mezcla y hornear al baño maría durante 60 minutos aproximadamente. Pasado este

tiempo, hacer la prueba del palillo para comprobar que el flan de miel ha cuajado completamente.

Mónica Cánovas

También pueden utilizarse moldes individuales al gusto.

Mónica Cánovas

Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar. Reservar en el frigorífico hasta su

consumo. Decorar con pistachos o frutos secos y fruta fresca al gusto.

Mónica Cánovas