Pan de plátano, avena y miel

  domingo 7 de febrero de 2021

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Aprende a hacer pan de plátano, avena y miel.

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05:47 - 02/01/21 POR NMBR

 Ingredientes

• 250 g de avena
• 250 g de copos de avena
• 2 c. sopa de almidon de maiz
• 1 c. té de bicarbonato de sodio
• 1 c. té en polvo para hornear
• 1 c. té de canela
• 4 plátanos maduros
• 2 huevos
• 125 g de puré de manzana (tipo postre infantil)
• 80 ml de miel
• C. sopa de aceitunas
• copos de avena para espolvorear

Preparación

1) Forre una forma rectangular con papel pergamino.

2) En un bol, mezclar la avena con los copos de avena, la maicena, el bicarbonato de sodio, 

la levadura y la canela.

3) Coloque 3 plátanos en un procesador de alimentos y tritúrelos bien. Agrega los huevos, el

 puré de manzana, la miel y el aceite y vuelve a triturar. Agrega esta mezcla al bol y 

revuelve bien hasta obtener una masa homogénea.

4) Poner la masa en la sartén y poner el plátano restante abierto encima.

5) Espolvorear con un puñado de copos de avena y hornear en horno precalentado a 170ºC 

durante 1 hora aproximadamente.

6) Pega un palillo para ver si el pan ya está horneado. Retirar del horno y dejar reposar 1

 hora antes de cortar.