miércoles 12 de mayo de 2021
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Mapa Regional de Identidad de las mieles
La diversidad geográfica de nuestro país potencia el desarrollo
de la actividad apícola en todas las regiones y posibilita la
obtención de mieles tanto multiflorales (provenientes de praderas
naturales o de montes nativos) como las monoflorales más
buscadas en el mercado, como es el caso de la de Algarrobo.
El tipo de miel depende de la floración que es visitada por las
abejas, donde recogen el néctar y el polen. El néctar es el que
da origen a las características organolépticas de cada miel
(sabor, aroma, color) y los granos de polen son los que
determinan el color que tendrá finalmente la misma.
Nuestro país cuenta con profesionales palinólogos/as que se
dedican al estudio de los distintos tipos de miel a partir de los
granos de polen encontrados. Esta tarea junto con la realizada
por los expertos en los paneles de análisis sensorial de miel,
permiten la clasificación e identificación de la enorme variedad
de mieles argentinas.
El Mapa Regional de Identidad de las mieles tiene como
objetivo ampliar el conocimiento sobre este alimento a los
consumidores/as. En este mapa se encuentran los distintos
tipos de miel en función de su origen botánico, con su ubicación
geográfica según las regiones donde se las producen y que son
reconocidas a nivel local, provincial o nacional.
Con el objetivo de que este mapa sea una herramienta colectiva
que contribuya con la promoción de la diversidad de mieles, nos
proponemos actualizarlo constantemente con los aportes que
realice el sector apícola desde las distintas regiones del país.
Podés ser parte de esta iniciativa enviándonos información a apicultura@magyp.gob.ar
REGIÓN CENTRO
Miel de pradera
Centro de la provincia de Buenos Aires
Miel de Naranja
Norte de la provincia de Buenos Aires (San Pedro)
Miel de Caa tay
Delta de Entre Ríos y Buenos Aires
Miel de Chilca
Centro sur de la provincia de Entre Ríos (Rosario del Tala)
Miel de Girasol
Sud este de la provincia de Buenos Aires (Tres arroyos)
Miel de flor amarilla
Sudoeste de la provincia de Buenos Aires
REGIÓN NEA
Miel de Eucaliptus
Centro este de la provincia de Corrientes (La Cruz)
Miel de citrus
Sudeste y noroeste de la provincia de Corrientes
Monte Caseros y Bella Vista)
Miel de Algarrobo
Monte nativo
Miel de Chilca
Centro norte de la provincia del Chaco (General San Martin)
Miel de la Selva paranaense
Centro norte de la provincia de Misiones
Miel de loro blanco
Centro sur de la provincia de misiones
Miel de Palmares
Este de la provincia de Formosa
Miel de Quebracho colorado Chaqueño
Oeste de la provincia de Formosa
REGIÓN NOA
Miel de limón
Centro sur de la provincia de Tucumán
Miel de Atamisqui
Monte Nativo noroeste argentino
Mieles multiflorales De Monte Nativo
Monte Nativo noroeste argentino
REGIÓN PATAGONIA
Miel de flor Azul
Neuquén y Río Negro
Miel de Radal
Neuquén (zona sur)
Miel de confluencia
Neuquén (zona confluencia)
Miel de Alpataco
Neuquén (zona de Picun leufú)
REGIÓN CUYO
Miel de Mistol
Monte Nativo
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