Domingo 1º de agosto de 2021
https://www.pilaradiario.com/lapancha/2021/7/29/caramelos-de-miel-caseros-organicos-en-cinco-minutos-112415.html
Caramelos de miel caseros y orgánicos, en cinco minutos
LA RECETA:
Ingredientes:
• 350 gramos de azúcar organica
• 3 cucharadas de miel
• 5 cucharadas de agua
• 1 ½ cucharada de Vinagre de alcohol
• Azúcar para recubrir
Preparación:
Para empezar, habrá que colocar en un recipiente o bol la miel, el azúcar, el agua y el
vinagre. Luego, mezclar.
Llevar la mezcla a fuego lento hasta conseguir que los ingredientes se integren y queden
como uno solo en un punto caramelo duro.
Para saber si está listo, se puede volcar una gota de ese almíbar en un vaso con agua fría. Si
se forma una bola dura, tenemos el punto exacto.
El color que se debe obtener es marrón oscuro.
Colocar en una fuente una capa de azúcar de aproximadamente 2 cms. de espesor.
Luego, hacer sobre el azúcar huecos pequeños con la punta de un dedo.
Después, volcar el caramelo sobre cada hueco y cubrir con azúcar.
Con la sola temperatura ambiente los caramelos se secarán, pero habrá que esperar aproximadamente dos horas.
Se pueden conservar en frascos de vidrio, guardados en un lugar oscuro y seco para que no
se humedezcan y apelmacen.
Consumir antes de los 12 meses.
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