viernes 24 de setiembre de 2021

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Amelia Cristina Tor Pisano

Baklava crujiente con avellanas y miel

NB DE PERSONAS:

12

- PREPARACIÓN:

30 minutos

- COCINANDO:

35 minutos

Clasificación

Ingredientes

NB DE PERSONAS:

12

• 16 hojas de hojaldre
• 500 g de azúcar
• 400 g de avellanas picadas
• 100 g de miel
• 100 g de mantequilla descremada
• 1 rodaja de limon
• 1 C. café de 4 especias
• 2 dientes

Preparación

PREPARACION:

30 minutos

COCINANDO:

35min

• En un cazo verter 50 cl de agua tibia. Agrega el azúcar, la rodaja de limón y los clavos. Revolver. Poner al fuego y dejar hervir durante unos diez minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar el almíbar.
• Precalienta el horno a th.6 (180 ° C).
• En una terrina, mezcla las avellanas picadas con la miel y las 4 especias.
• Cortar la mantequilla en trozos y derretirla en el microondas o en una cacerola a fuego lento.
• Coger 4 láminas de hojaldre de ladrillo y untarlas con mantequilla derretida con un pincel antes de superponerlas. Asegúrese de que se peguen bien.
• Colocarlos en un molde rectangular tipo gratinado, presionando firmemente hacia abajo para que tomen la forma del molde.
• Esparcir un tercio de la mezcla de avellanas por encima, luego repetir la operación dos veces (las hojas untadas con mantequilla y luego las avellanas). Cerrar con una última capa de láminas de hojaldre de ladrillo.
• Vierta la mantequilla derretida restante en la última capa, extienda con un cepillo. Luego, corta la preparación en diamantes.
• Hornee durante unos 30 minutos hasta que el baklava esté dorado.
• Nada más sacarlo del horno, vierte el almíbar sobre el baklava caliente y déjalo reposar 24 horas antes de probarlo.

Violeta14

Publicado el 23 junio 2017