martes 14 de setiembre de 2021

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Berenjenas fritas con miel

Damián Serrano

Información de la receta

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
• Raciones: 2
• Categoría: entrante
• Tipo de cocina: andaluza
• Calorías: 210 kcal por cada 100 g

Ingredientes de las berenjenas fritas con miel para 2 

personas

• 1 berenjena grande
• Miel de flores o miel de caña
• Cerveza, leche o agua con gas
• Harina de trigo fina para enharinar
• Aceite para freír
• Sal

Resumen fácil de preparación

1. Lavar o pelar la berenjena. Cortarlas en rodajas gruesas y luego en bastones
2. Remojar unos 30 minutos en la cerveza, leche o agua con gas. Poner peso encima para 
3. que quede sumergida
4. Escurrir la berenjena y salar al gusto. Enharinar los bastones
5. Calentar el aceite para freír
6. Freír los bastones de berenjena por tandas unos 3 o 4 minutos, hasta que estén dorados
7. Dejar reposar sobre papel de cocina
8. Salar ligeramente y servir con la miel repartida por encima y, si se desea, con un poco 
9. más de mil al lado para completar