miércoles 15 de diciembre de 2021
Josep Roca: “Visitar a los productores sostenibles nos permite conocer de cerca a personas implicadas con la mirada ecológica”
La producción de más de una decena de variedades de miel ecológica y la ubicación de las colmenas en zonas sin elementos contaminantes -entre otras cosas-, llevaron a Miel Antonio Simón a convertirse en uno de los diez ganadores de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles. Esta familia de casi cinco generaciones de apicultores, ha podido mostrar al sumiller Josep Roca lo que esconde su producción entre páramos, montes y sierras. Una visita que ha permitido a uno de los propietarios de El Celler de Can Roca “conocer de cerca a personas implicadas con la mirada ecológica”.
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