martes 18 de octubre de 2022

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CERDO ASADO CON MIEL Y PIMIENTA

RENDIMIENTO: Hace 8 porciones

INGREDIENTES

2 1/2 libras - asado de lomo de cerdo deshuesado

1/4 taza - miel

2 cucharadas de mostaza Dijon

2 cucharadas de granos de pimienta mixtos triturados*

1/2 cucharadita - tomillo, triturado

1/2 cucharadita - sal

Tomillo fresco y arándanos, para decorar

DIRECCIONES

Con cuidado, marque el asado 1/2 pulgada de profundidad completamente alrededor del asado, teniendo cuidado de no cortar el hilo que mantiene unido el asado.

Combina todos los ingredientes restantes; mezclar bien. Vierta o cepille 2/3 de la mezcla de miel sobre la carne de cerdo para cubrir.

Coloque la carne en una rejilla para asar en una bandeja para hornear. Ase a 300 °F durante 1 hora; cepille con la mezcla de miel restante y cocine durante unos 45 minutos o hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa registre 170 °F. Enfriar 10 minutos antes de rebanar.

Adorne con tomillo fresco y arándanos. Sirva con condimento de miel y arándanos .