viernes 22 de diciembre de 2023
https://publications.jrc.ec.europa.eu/repository/handle/JRC130227
Acción coordinada de la UE para disuadir determinadas prácticas fraudulentas en el sector de la miel
En esta acción coordinada de la UE, 15 Estados miembros de la UE más Suiza y Noruega tomaron muestras aleatorias de 320 envíos de miel procedentes de 20 países exportadores y los enviaron al JRC para su análisis con varios métodos (EA/LC-IRMS, HPAEC-PAD, 1H-NMR) para detectar la presencia de jarabe de azúcar exógeno.
147 (46%) sospechaban que no cumplían las disposiciones de la Directiva sobre miel de la UE 2001/110/CE.
La tasa de sospecha fue considerablemente alta en comparación con una acción coordinada anterior de la UE realizada entre 2015 y 2017, donde el 14% de las muestras analizadas eran sospechosas. Sin embargo, en el presente estudio se utilizó un conjunto diferente de métodos con capacidad de detección mejorada, lo que puede explicar esta diferencia.
El análisis de la proporción de isótopos de carbono estable mediante EA-IRMS (método AOAC 991.41), un método que se ha utilizado frecuentemente para detectar jarabes de azúcar hechos de almidón de maíz o caña de azúcar, no fue efectivo en este estudio. Esto es una clara indicación de que estos jarabes de azúcar ya no se utilizan para extender la miel y han sido reemplazados por jarabes elaborados principalmente con arroz, trigo o remolacha azucarera.
El mayor número absoluto de envíos sospechosos procedían de China (66 de 89, 74%), aunque la miel procedente de Turquía (14 de 15, 93%) tenía la mayor proporción relativa de muestras sospechosas.
Aunque se analizó un número sustancialmente elevado de envíos de miel importados al mercado interior, los resultados obtenidos representan la situación durante el período de muestreo (10/2021 a 02/2022) y no deben generalizarse ni extrapolarse a otras situaciones.
147 (46%) sospechaban que no cumplían las disposiciones de la Directiva sobre miel de la UE 2001/110/CE.
La tasa de sospecha fue considerablemente alta en comparación con una acción coordinada anterior de la UE realizada entre 2015 y 2017, donde el 14% de las muestras analizadas eran sospechosas. Sin embargo, en el presente estudio se utilizó un conjunto diferente de métodos con capacidad de detección mejorada, lo que puede explicar esta diferencia.
El análisis de la proporción de isótopos de carbono estable mediante EA-IRMS (método AOAC 991.41), un método que se ha utilizado frecuentemente para detectar jarabes de azúcar hechos de almidón de maíz o caña de azúcar, no fue efectivo en este estudio. Esto es una clara indicación de que estos jarabes de azúcar ya no se utilizan para extender la miel y han sido reemplazados por jarabes elaborados principalmente con arroz, trigo o remolacha azucarera.
El mayor número absoluto de envíos sospechosos procedían de China (66 de 89, 74%), aunque la miel procedente de Turquía (14 de 15, 93%) tenía la mayor proporción relativa de muestras sospechosas.
Aunque se analizó un número sustancialmente elevado de envíos de miel importados al mercado interior, los resultados obtenidos representan la situación durante el período de muestreo (10/2021 a 02/2022) y no deben generalizarse ni extrapolarse a otras situaciones.
ŽDINIAKOVÁ Teresa ; Lörchner Carolina ; DE TIMÓN Olivier ; DIMITROVA Tatyana ; KAKLAMANOS Georgios ; BREIDBACH Andrés ; RESPALDIZA HIDALGO María Aránzazu ; VAZ SILVA Inés María ; PAIANO Viviana ; ULBERTH Franz ; MAQUET Alain
Ždiniaková, T., Loerchner, C., De Rudder, O., Dimitrova, T., Kaklamanos, G., Breidbach, A., Respaldiza Hidalgo, MA, Vaz Silva, IM, Paiano, V., Ulberth, F. y Maquet, A., Acción coordinada de la UE para disuadir ciertas prácticas fraudulentas en el sector de la miel, EUR 31461 EN, Oficina de Publicaciones de la Unión Europea, Luxemburgo, 2023, ISBN 978-92-68-01292-5, doi:10.2760/184511 , JRC130227.
2023-03-22
Oficina de Publicaciones de la Unión Europea
JRC130227
978-92-68-01292-5 (en línea)
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