sábado 21 de diciembre de 2024
La miel de algarrobo pierde la batalla en Europa
El Govern no alegó a tiempo contra la directiva que restringe la comercialización de este superalimento...
La mayoría de la miel de otoño es algarrobo en Mallorca. | R.L.
La miel de algarrobo supera los indicadores máximos de conductividad eléctrica permitidos por la normativa europea lo que supone un importante problema para su comercialización https://www.ultimahora.es/noticias/local/2024/12/19/2289815/miel-algarrobo-pierde-batalla-europa.html
La miel de algarrobo, un ‘superalimento' con alta conductividad eléctrica
Un estudio de la UIB relaciona el entorno insular de suelos calcáreos con la presencia de mineralesos apicultores trabajan para caracterizar la miel de algarrobo. | Pere Bota
La miel de algarrobo supera los indicadores máximos de conductividad eléctrica permitidos por la normativa vigente. Lo que para algunos podría ser un obstáculo es una virtud para los apicultores de Baleares que comienzan ya a hablar de la miel de otoño en Mallorca como un «superalimento».
La doctora Carme Rosselló, miembro del Grupo de Intestigación Agroalimentaria de la UIB, ha realizado por encargo del Institut de Recerca i Formació Agroalimentaria (organismo dependiente de la Conselleria d'Agricultura i Pesca del Govern) un estudio en profundidad de la conductividad de la miel de Mallorca. Los resultados del trabajo detectan niveles elevados de calcio, potasio y magnesio en la miel de algarrobo, la mayoritaria en otoño. La idea es que el Govern utilice los datos de ese estudio para pedir al Ministerio de Agricultura que introduzca una excepcionalidad a los indicadores máximos de conductividad eléctrica permitidos para la miel de en España, algo que ya se hace a nivel nacional a petición del algunas denominaciones de origen para otras mieles monovarietales como la de madroño....
https://www.ultimahora.es/noticias/local/2022/12/18/1838389/miel-baleares-superalimento-alta-conductividad-electrica.html
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