domingo 7 de setiembre de 2025
Un equipo de investigadores canadienses ha puesto a punto una técnica para
utilizar la inteligencia artificial contra el fraude en la miel. Aseguran que su método
detecta las
falsificaciones en apenas unos minutos y sirve también para la miel procesada.
El fraude es uno de los mayores enemigos de la apicultura actual en todo el mundo. La gran
cantidad de mieles fraudulentas que circulan hacen que los precios caigan y los apicultores
honrados no pueden competir con esos productos falsificados. Ante esta situación, el sector
busca soluciones que mejoren la capacidad de detección de las mieles falsas.
En respuesta a esa demanda, surgen nuevas técnicas y aproximaciones al problema. Uno de
los más recientes propone el empleo de la inteligencia artificial contra el fraude en la miel.
Ese es el enfoque de una investigación presentada por científicos de la universidad McGill, en
Canadá: utilizar la inteligencia artificial para detectar rápidamente falsificaciones y
adulteraciones en la miel.
Todavía en fase de desarrollo, el método propuesto se propone como una solución ágil y
rápida, capaz de señalar mieles adulteradas, aunque hayan sido previamente procesadas.
Sigue leyendo para saber cómo se utiliza la inteligencia artificial para luchar contra el
fraude en la
El trabajo del equipo de McGill se ha publicado en la revista Analytical Chemistry, una de las
más importantes de su área, y lleva la firma principal de Stéphane Bayen, del departamento
de Ciencia de los Alimentos y Química Agrícola de esta universidad canadiense. Además, entre
los firmantes aparecen investigadores de la firma estadounidense Agilent Technologies,
especializada en análisis químicos para diferentes industrias.
1 – Inteligencia artificial contra el fraude en la miel: cómo funciona
Estos investigadores se plantearon encontrar un método rápido para detectar el fraude en la miel, que es uno de los productos más adulterados y falsificados del mundo. El reto es importante, porque
demostrar que una miel es fraudulenta supone una tarea muy difícil y exigente
Para agilizar ese trabajo complejo, estos científicos proponen utilizar la inteligencia
artificial contra el fraude en la miel. Es un enfoque innovador que están empleando otros
equipos de investigación y empresas del sector, aunque, en este caso, la propuesta es un
tanto diferente..
https://apiculturaymiel.com/investigacion/inteligencia-artificial-contra-el-fraude-en-la-miel-una-nueva-tecnica-
para-detectar-enganos/?utm_source=substack&utm_medium=email#google_vignette
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