lunes 12 de enero de 2026
Yogur con miel: ¿por qué esta combinación
es un elixir probiótico?
La mezcla de estos alimentos favorece a los probióticos que contiene este producto lácteo, reforzando sus beneficios en la salud intestinal.
Al yogur también se le pueden añadir bayas y nueces, para aumentar la fibra, y miel en porciones moderadas, pues esta es un azúcar y en altas cantidades puede ser perjudicial. Foto: Imagen generada con inteligencia artificial (GPT El Tiempo Visual, 2025). / EL TIEMPO
Estos microorganismos actúan principalmente en el aparato digestivo, donde
pueden ayudar a protegerlo de bacterias dañinas, mejorar la digestión, la función intestinal y la absorción de nutrientes, así como fortalecer el sistema inmunológico,
además de tener efectos positivos sobre distintas enfermedades que se están investigando,
agrega el NIH.
Pues bien, la noticia es que un equipo de investigadores de la Universidad de Illinois
Urbana-Champaign (UIUC), en Illinois (Estados Unidos), ha descubierto que añadir
miel, un alimento con propiedades saludables, antiinflamatorias, antioxidantes y antibióticas, al yogur, uno de los alimentos probióticos más populares y consumidos, refuerza la acción probiótica de ese producto lácteo fermentado.
La miel tiene propiedades saludables, antiinflamatorias, antioxidantes y antibiótica. FOTO:ISTOCK
Al consumo de miel –que debe incorporarse a la dieta con moderación, ya que es muy calórica– se le atribuyen beneficios para tratar distintas enfermedades y en materia de
salud digestiva hay evidencias de que podría ayudar a prevenir la diarrea relacionada con la gastroenteritis y formar parte de una terapia de rehidratación oral, según la Clínica Mayo (Minnesota, EE. UU.).
Algunas investigaciones apuntan a que “la miel posee una capacidad sumamente
especial de contribuir a la salud de la flora intestinal porque tiene propiedades tanto probióticas (beneficiosas en sí mismas) como prebióticas (favorecedoras de la
proliferación de bacterias beneficiosas)”, según la dietista y nutricionista estadounidense Dawn Jackson Blatner.
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https://www.eltiempo.com/salud/yogur-con-miel-el-elixir-probiotico-3523092
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