martes 31 de marzo de 2026
José Ziaurriz, con su miel del monte pampeano a Finlandia
La miel ElKargune, producida en Victorica, fue promocionada en el ámbito internacional en Finlandia, donde logró gran aceptación por su calidad y sabor, características que la hacen prácticamente única en el mundo. El emprendimiento pertenece a José Ziaurriz, quien posee las instalaciones a unos cinco kilómetros de Victorica. Se localiza en el corazón del caldenal pampeano.
Lleva años dedicado a la comercialización del producto de las abejas, al punto de convertirlo en su modo de vida. Hace un tiempo comenzó a fraccionarla para venderla también en ese formato, además de la producción a granel. Para ello cuenta con habilitación de tránsito federal, que le permite la comercialización de miel fraccionada en todo el territorio, con sello de libre de gluten, además del sello kosher expedido por la comunidad judía.
Ahora, su miel ElKargune (lugar de encuentro en lengua vasca) fue degustada en Finlandia, en el marco de una jornada de degustación organizada por la Embajada argentina, junto al Departamento de Estrategia Internacional y Agenda de Integración del Ministerio de Relaciones Exteriores y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca.andadEl productor victoriquense comentó a Diario Textual que el desembarco en Europa ocurrió a través de un grupo exportador de Santa Fe, con el cual tomó contacto y que luego se vinculó con la embajada argentina. “La Embajada argentina en Finlandia se conectó con importadores de miel y así se produjo la degustación no solo de la miel mía sino también de otras”, explicó. “Como miel de La Pampa, la mía fue la única presente”, destacó.
La particularidad del producto radica en su análisis botánico, es decir, el estudio de los granos de polen que lo componen, que determinó que está integrado por flora del caldén. “Mi miel es bien autóctona de La Pampa, lo que le da un atributo que la hace prácticamente única en el mundo”, afirmó....
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