Miel en la alimentación. Una dulce rutina de ejercicio y nutrición

miércoles 20 de julio de 2011
Día del Amigo
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Una dulce rutina de ejercicio y nutrición

 

La especialista en nutrición y ejercicio, Bárbara Trujillo Gómez, enseña uno de los ejercicios de su rutina.

Cortesía / The National Honey Board

IVONNE GOMEZ

IGOMEZ@ELNUEVOHERALD.COM

Una buena salud es el factor más importante de la belleza. En ese principio ha basado su carrera Bárbara Trujillo Gómez, entrenadora de yoga y ejercicio, especialista en nutrición y autora de Bárbara por atrás – A Latin Woman’s Guide to Fitness, un libro en el que comparte más de 20 años de experiencia.

Trujillo visitó recientemente Miami, como representante de una campaña que la ha llevado también a Los Angeles, San Francisco y Nueva York, para presidir una serie de demostraciones que incluyen sesiones de ejercicio y de cocina saludable, patrocinados por el National Honey Board.

“La actividad física y la nutrición tienen como resultado personas más fuertes y saludables’’, dice Trujillo, hija de padres cubanos, quien además de instructora de educación física, es maestra de español en el centro educativo Lisa’s Learning Center, en Nueva Jersey, donde reside.

Como parte de la campaña, ella lanzó un programa de ejercicios en www.mielpura.org, donde todas las semanas presenta un video con un nuevo ejercicio para incorporar a la rutina.

“Se trata de animar a toda la familia a ejercitarse durante 30 minutos, cuatro o cinco días a la semana’’, explica.

Sus métodos de entrenamiento incluyen ejercicios cardiovasculares, pesas ligeras y yoga. Los ejercicios, de dos a tres minutos de duración, incluyen abdominales, sentadillas y movimientos con la pelota.

En la página también incorporó las recetas que ha creado para alimentarse saludablemente, en las que siempre recurre al dulce toque de la miel.

“La miel es una fuente de energía natural, no tiene preservativos, ni químicos’’, destaca.

“Qué mejor que un vaso de agua fría con miel, en lugar de una soda cargada de calorías, para energizarse después de una rutina de ejercicios, son 17 gramos de carbohidratos por cucharada’’, dice Trujillo, madre de dos niños pequeños.

En sus recetas, la especialista en nutrición combina la miel con frutas y verduras, con carnes magras, granos enteros y otros alimentos nutritivos para obtener un balance de carbohidratos, proteínas y grasas.

Trujillo cuenta que creció en un hogar donde sólo se hablaba español. Fiel a sus tradiciones, a la vez intentaba adaptarse a la “nueva cultura”. Luego de pasar varios años tratando de tener una figura ultradelgada y sin curvas, como las que frecuentemente se ven en las revistas y en la televisión, se dio cuenta de que eso era lo suyo. Abandonó su carrera en el mercadeo y las ventas corporativas y se convirtió en una experta en la actividad física, el yoga y la nutrición. Está certificada por Aerobics and Fitness Association of America y YogaFit. Además, se desempeña como voluntaria de la American Heart Association y escribe sobre salud y belleza para la revista Popular Hispanics.

Una de sus propuestas para el desayuno es el licuado Whey Better Berry, hecho de suero de leche, frutas y miel.

Para una porción, mezcle en la licuadora tres cucharadas de miel, media taza de agua, media taza de leche descremada, una cucharada de proteína de suero de leche con sabor a vainilla y media taza de fresas, media de arándanos, de frambuesas, media banana y tres cubos de hielo.

“Es un excelente desayuno en camino al trabajo’’, destaca.•

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