Tostada con tomate y fresas

martes 31 de enero de 2012
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Tostada con tomate y fresas

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ELMUNDO.es | Madrid

Actualizado martes 31/01/2012 19:21 horas

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Elmundo.es recupera sus mejores recetas saludables para las comidas y cena de este invierno ¡qué les aproveche!

Esta receta es ideal para una cena ligera y, además, nos aporta hidratos de carbono complejos y el 100% de las necesidades diarias de vitamina C.

Ingredientes para cuatro personas

- 250 g. de pan negro

- 150 g. de fresas

- Menta

- 30 g. de azúcar moreno

- 2 yogures desnatados

- 35 g. de miel

- 40 g. de membrillo

- 3 tomates

- 10 g. de azúcar

- 20 g. de aceite de oliva virgen

- Sal

Valoración Nutricional

- Energía: 284,7 Kcal

- Proteínas: 8,7 g.

- Hidratos de carbono: 48,1 g.

De los cuales azúcares: 22,9 g. Grasas: 6,4 g.

De las cuales saturadas: 1 g.

- Fibra: 6 g.

- Sodio: 482,4 g.

- Vitamina C: 60 mg.

Pasos a seguir

1. Para empezar, parte una rebanada de pan negro.

2. Lava las fresas y pícalas. Pica también un poco de menta y después, mete ambos ingredientes en un bol, añadiendo un poco de azúcar moreno. Hay que mezclarlo todo y añadir yogur y miel. Ahora, deja que marine un poco y echa unos cubos de membrillo.

3. Pela un tomate y tritúralo. Echa un poco de azúcar, menta, aceite de oliva, sal y pimienta y mézclalo.

4. En una rebanada, pon un poco de miel y, encima, tomate. Después, vierte también la mezcla de las fresas y el yogur.

5. Finalmente, pon la rebanada de pan, ya condimentada, en un plato y decórala con fresas crudas a su alrededor. Para terminar, echa un poco de menta, sal gorda y aceite.

Se recomienda acompañar esta tosta con una ensalada con queso y atún, para asegurarnos la fuente de proteínas.