martes 10 de julio de 2012
http://www.utilisima.com/recetas/7669-aderezo-de-mango.html
Colocar dentro de una licuadora el aceite de oliva junto con el aceite de canola y el mango pelado y cortado en cubos. Licuar y verter dentro del bol con el vinagre y la miel, de a poco, y emulsionar batiendo con el tenedor para realizar una vinagreta. Condimentar con sal y pimienta.
Utilizar para condimentar una ensalada de hojas verdes.
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SALSAS - FRÍAS: ADEREZOS, VINAGRETAS Y EMULSIONES
Aderezo de mango
Ingrediente principal: MangoINGREDIENTES
- Vinagre balsámico 1 y 1/2 cda
- Echalotes 1 cda
- Miel 1 cdita
- Aceite de oliva extra virgen 1/2 taza
- Aceite de canola 1/2 taza
- Mango fresco 1/2
- Sal y pimienta c/n
PROCEDIMIENTO
Colocar en un bol el vinagre balsámico junto con los shallots finamente picados y remover con un tenedor. Añadir la miel y mezclar hasta integrar bien con el vinagre.Colocar dentro de una licuadora el aceite de oliva junto con el aceite de canola y el mango pelado y cortado en cubos. Licuar y verter dentro del bol con el vinagre y la miel, de a poco, y emulsionar batiendo con el tenedor para realizar una vinagreta. Condimentar con sal y pimienta.
Utilizar para condimentar una ensalada de hojas verdes.
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