Galletitas de miel y frambuesas

lunes 9 de julio de 2012
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DULCES - GALLETITAS, COOKIES Y PETIT FOURS

Galletitas de miel y frambuesas

Ingrediente principal: FrambuesaAutor: Luz PalauPorciones: 15

INGREDIENTES

Masa

• Manteca 120 g
• Azúcar rubia 3/4 taza
• Miel 160 cc
• Huevo 2
• Esencia de vainilla 1 cdita
• Harina 0000 3 1/2 taza
• Sal 1 pizca
• Polvo para Hornear 1 cdita

Relleno

• Mermelada de frambuesas 1 taza
• Frutos rojos 1/2 taza

PROCEDIMIENTO

MasaEn un bol, mezclar la manteca junto con el azúcar rubia. Agregar la miel, el huevo y la esencia de vainilla. Por ultimo incorporar la harina tamizada junto con la sal y el polvo para hornear. Unir.
Reservar la masa en la heladera durante 30 minutos.ArmadoEstirar la masa de 0.5 mm con un rodillo de cocina, y cortar un rectángulo de 16 por 24 cm. Dividir la masa en tres tiras de 8 por 16 cm. Colocar en el centro de cada rectángulo, la mermelada de frambuesas, y los frutos rojos. Doblar los costados hacia el centro para cubrirlos, presionar en los extremos, y colocar el cierre hacia abajo sobre la placa de cocción. Cocinar en horno a 180º C durante 15 minutos.