Ensalada de tomates confitados y queso brie y vinagreta con miel

lunes 28 de enero de 2013

http://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120922/ensalada-de-tomates-confitados-y-queso-brie/

Ensalada de tomates confitados y queso brie

por María del Carmen González

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Ensalada de tomates confitados y queso brie

Author: María del Carmen González

Prep time:  10 mins

Cook time:  1 min

Total time:  11 mins

Serves: 4

Ingredients

• Lechuga, yo usé romana
• Canónigos
• Tomates confitados, yo usé cherrys confitados
• Queso brie
• Para la vinagreta 2 cucharada de miel, 6 cucharadas de vinagre, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta molida

Instructions

1. Cortamos la lechuga, lavamos y escurrimos bien en una centrifugadora de verduras.
2. Cortamos los canónigos.
3. Colocamos la lechuga y los canónigos en una ensaladera o bol.
4. Colocamos por encima los tomates cherrys confitados, tantos como nos guste, si nos gusta mucho ponemos mas y si nos gusta menos ponemos menos.
5. Cortamos una cuña de queso brie y la partimos a láminas finas.
6. Ponemos el queso por encima de la ensalada.
7. En el vaso de la batidora ponemos la miel, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta molida.
8. Con el brazo de la batidora, emulsionamos. La cantidad de aceite a poner será al gusto de cada uno, yo aconsejo que lo vayamos agregando poco a poco y así no nos pasamos de aceite.
9. La vinagreta obtenida la agregamos a la ensalada.
10. Servimos.