Beatriz Achával: Panecillos de miel y semillas de amapola

sábado, 31 de agosto de 2013

Panecillos de miel y semillas de amapola

sábado 31 de agosto de 2013
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Panecillos de miel y semillas de amapola

Tipo de cocina: Postre
Número de partes: 4
Tiempo de preparación: 2 Hora(s)
Tiempo de cocción: 15 Minuto(s)
Dificultad: Difícil

Ingredientes:

250 gr. de leche de soja
1 cubilete de levadura prensada
50 gr. de margarina
500 gr. de harina integral para repostería
50 gr. de miel
1 pizca de sal
2 cucharadas de semillas de amapola

Preparación:

Etapa 1Disolver la levadura en la leche tibia, dejar 10 minutos y volcarlo en la cubeta de la panificadora.

• Derretir la margarina 1 min a potencia mínima en el microondas y añadir a la panificadora

• Echar la harina, la pizca de sal en una esquina y la miel calentada un poco para que no esté tan espesa en otra esquina o por encima de la harina.

• Poner el programa 6 de la panificadora, amasado y fermentado.

• Cuando acabe, sacar la masa, dividir por la mitad, dividir cada mitad por la mitad de nuevo y otra vez con las otras mitades para formar unas bolitas de 114 gr. más o menos.

Etapa 2Formar las bolitas y ponerlas sobre una bandeja de horno en la que habremos puesto papel de hornear. Pintar cada bolita con una disolución de huevo batido y miel. Dejar reposar 1/2 hora hasta que vuelvan a subir.

Etapa 3Meter a horno precalentado a 200º durante 15/20 minutos o hasta que veáis que están dorados.

Yo los saqué un poco antes y volví a pintar con la mezcla de huevo y miel y los volvéis a meter pero esta vez en el sentido contrario para que los bollos que estaban pegados a la puerta estén más al interior del horno.