miércoles 18 de junio de 2014
http://www.petitchef.es/recetas/helado-de-turron-y-miel-fid-585332
Helado de Turrón y Miel
Ingredientes:
una tableta de turrón de Jijona 400 ml. de leche 100 ml. de nata líquida 2 huevos 60 ml. de miel (unas dos cucharadas de miel)
Preparación Forma tradicional:
Se calienta a fuego suave la leche con las huevos batidos y la miel, sin que llegue a hervir. Se añade el turrón y se pasa por la batidora.
Se deja enfriar. Se vuelca en un contenedor y se mete en el congelador, sacándolo de vez en cuando para batirlo con movimientos circulares, para que no se hagan cristales de hielo.
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Thermomix:
Trituramos todos los ingredientes a velocidad 5 durante 15 segundos. Luego programamos 10 min/90º/vel. 3.
Se deja enfriar y se pasa al frigorífico, para que esté bien frío antes de ponerlo en la heladera o en un congelador si no se tiene heladera.
Por último, cuando está bien frío, se pone a mantecar en la heladera y cuando está cuajado el helado, se pasa a un recipiente para guardarlo en el congelador.
Adornar al gusto. Con topping de chocolate está riquísimo pero voló, hice esta foto de casualidad.
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Helado de Turrón y Miel
Ingredientes:
una tableta de turrón de Jijona 400 ml. de leche 100 ml. de nata líquida 2 huevos 60 ml. de miel (unas dos cucharadas de miel)
Preparación Forma tradicional:
Se calienta a fuego suave la leche con las huevos batidos y la miel, sin que llegue a hervir. Se añade el turrón y se pasa por la batidora.
Se deja enfriar. Se vuelca en un contenedor y se mete en el congelador, sacándolo de vez en cuando para batirlo con movimientos circulares, para que no se hagan cristales de hielo.
Thermomix:
Trituramos todos los ingredientes a velocidad 5 durante 15 segundos. Luego programamos 10 min/90º/vel. 3.
Se deja enfriar y se pasa al frigorífico, para que esté bien frío antes de ponerlo en la heladera o en un congelador si no se tiene heladera.
Por último, cuando está bien frío, se pone a mantecar en la heladera y cuando está cuajado el helado, se pasa a un recipiente para guardarlo en el congelador.
Adornar al gusto. Con topping de chocolate está riquísimo pero voló, hice esta foto de casualidad.
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