jueves 18 de diciembre de 2014
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GALLETE CROCANTE DE MIEL CON BAYAS

INGREDIENTES

Clara de huevo 1 Unidad

Azúcar 50 grs.

Manteca 45 g

Harina 100 grs.

Miel 2 cdas.

Relleno

Azúcar impalpable 2 cdas.

Crema de leche 200 cc

Ralladura de lima 1 cdita.

Bayas variadas 150 g

Varios

Hojas de menta Cantidad necesaria

Licor A gusto

Coulis de bayas A gusto

Jugo de lima 2 cdas.

PREPARACIÓN

- Mezclar en un bowl el azúcar, la miel, la harina, la clara de huevo y la manteca en pomada. 
-Remover hasta conseguir una mezcla homogénea. Disponer pequeñas porciones de masa sobre una placa enmantecada y formar círculos pequeños. 
-Hornear hasta que estén bien dorados.

Relleno

-Realizar una crema chantilly con el azúcar impalpable y la crema y agregar la ralladura de lima y las bayas.

Acompañamiento

- Se puede acompañar con Coulis de bayas, licor y jugo de lima y decorar con hojas de menta fresca.

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Guillermo Calabrese

Appunto