Canadá. Cerveza negra elaborada con miel

jueves 26 de febrero de 2015
http://www.cervezasartesanas.es/big-rock-brewery-canada/

Canadá. Cerveza negra elaborada con miel

Honey Brown Lager

Cerveza de color castaño con acentos de color ámbar y elaborada con miel de la zona y la malta mundialmente conocida de Alberta, con aroma a malta y miel dulce. Va bien con una amplia variedad de alimentos, incluyendo carnes a la parrilla y ensalada de pollo. Su sutil dulzura crea un contraste maravilloso a los alimentos picantes y lo hace especialmente bien con la cocina mexicana, curry picante y platos Pan-Asia.

Estilo: Lager negra
Alcohol: 5%
Ingredientes: Miel de Tres Cerros y dos variedades de lúpulo. Malta: Mezcla de pale y caramel.
Sensación en boca: Con cuerpo, carbonatación media.

Big Rock Brewery, cerveza artesana de Canadá con mucho rítmo

1217310

En 1984, Ed McNally tenía sed de una opción real, y en lugar de complicar las cosas mediante el seguimiento de cervezas de importación establecidos por, Ed tomó el camino “fácil” y comenzó su propia fábrica de cerveza, nació así Big Rock Brewery. Una hazaña mucho más que extraordinaria.

La mayoría de los niños de sesenta años están pensando en salir de los negocios y en las sillas de cubierta, Ed. McNally en cambio, toma el camino de la mayoría de la resistencia: “No toleramos compromiso en cualquiera de nuestras cervezas y nos negamos a tomar atajos con un estilo de cerveza o cualquiera de sus ingredientes. Hacemos cervezas que nos gusten”. Así nación Big Rock Brewery.

En 1985 había encontrado un pequeño espacio para establecer una tienda, “importó” a su primer maestro cervecero, Bernd Pieper, y empezar a crear las cervezas que le gustaban. Su plan consistía en “hacer las cervezas que quiero beber, no lo va a ser popular.”

Se llama Big Rock Brewery  por un depósito glacial situado fuera de Okotoks, Alberta. Esta “gran roca” en medio de la pradera es conocido como un errático, y creen que encaja perfectamente con su misión de preparar cervezas deliberadamente diferentes.