miércoles 1º de julio de 2015
http://www.vitonica.com/recetas-saludables/barquitas-de-papaya-con-yogur-y-cerezas-receta-saludable
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Barquitas de papaya con yogur y cerezas. Receta saludable
01 de julio de 2015 | 10:00 CET
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Con las altas temperaturas me apetece mucho más disfrutar de la variead de frutas que tenemos en esta época. Combinándolas con yogur o queso desnatado y unos cereales o semillas frutos secos podemos tener un desayuno, merienda o postre saludable y muy nutritivo, como estas barquitas de papata con yogur y cerezas.
Lo ideal es elegir papayas de las pequeñas, para poder sacar dos raciones por cada unidad. Hay que escogerlas maduras pero de carne firme, para que puedan sostener el relleno y al mismo tiempo sea fácil extraer su carne al hundir la cuchara.
Ingredientes para 2 personas
- 1 papaya pequeña, 300 ml de yogur tipo griego desnatado y natural, miel o sirope de ávage al gusto, 200 g de cerezas o picotas, zumo de limón, 1 cucharadita de semillas de chía o sésamo negro, 2 cucharadas de almendras, 1 pizquita de sal.
Elaboración
Cortar la papaya por la mitad, longitudinalmente, procurando sacar dos mitades iguales. Retirar las semillas para dejar las cavidades huecas. Regar con el zumo de limón y añadir una pizquita de sal fina a cada una.
Escurrir el líquido del yogur y batir con la miel o sirope de ágave al gusto, hasta dejar una textura cremosa. Rellenar cada mitad de papaya. Lavar y secar bien las cerezas. Trocear, desechando los huesos, y repartir sobre el yogur.
Terminar repartiendo las semillas de chía o sésamo y las almendras, que podemos tostar previamente para darles un toque más crujiente. Servir inmediatamente, con un poco de miel por encima, si se desea.
Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | Muy fácil
Dificultad | Muy fácil
