domingo 27  de diciembre de 2015
http://www.vanidades.com/cocina/15/12/18/costillar-de-cerdoconmielymanzanas.html

Costillar de cerdo con miel y manzanas

Impresiona a tus invitados con un suculento costillar de cerdo

Por: Vanidades 

Foto: Agencias

PARA 8 PERSONAS

TIEMPO

25 minutos de preparación

60 minutos de cocción

500 calorías por porción

INGREDIENTES

• 1, 8 kg (3¾ lb) de costillar de lomo de cerdo

• 120 g (4 oz) de rebanadas de tocino (beicon) no muy finas

• ½ taza (4 oz) de miel de arce

• 8 manzanitas bien firmes

• 1 ramita de mirto

• 1 ramita de romero

• 1 cebolla

• 1 taza (8 oz) de vino blanco

• Aceite de oliva extra virgen

• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

• Unta toda la carne con la miel de arce y cúbrela con las rebanadas de tocino. Atala con hilo de cocina, cubre el hueso con papel de aluminio y ponla en un molde de hornear. Salpimiéntala, añade la cebolla pelada y picada en rueditas y báñala con un
poco de aceite de oliva.

• Cocínala durante 15 minutos en la parte media del horno precalentado a
200^o C (400^o F). Báñala con el vino, baja la temperatura a 180^o C (350^o F) y hornea durante otros 45 minutos, agregando a la mitad del tiempo las ramitas de mirto, las agujas del romero y 4 manzanas.

• Al final, pela el resto de las manzanas y májalas con la salsa de la cocción; salpimienta esta. Sirve el asado cortado en rebanadas, acompañado con la salsa de manzana.