miércoles 24 de agosto de 2016
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Helado de ricota y miel

Un rico helado, un gusto fuera de lo común , y el lindo recuerdo de mi niñez cuando mi abuela nos preparaba esta exqui...más

 graciela martinez

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Ingredientes

1. 4huevos
2. 1 tazaazúcar
3. 1 tazamiel
4. 1cdta. de esencia de vainilla
5. 2 tazasricota
6. 2 tazasleche (descremada)
7. 2 tazascrema de leche o nata
8. miel para decorar

Pasos

1. Batir los huevos con la miel y el azúcar , a baño María, hasta que la preparación duplique su volumen, se tiene que intensificar con tanto batido el color amarillo. Reservar.
2. En otro recipiente mezclar, la ricota , la crema, la esencia de vainilla y la leche, batir bien hasta que se unifico, tiene que quedar una crema suave.
3. 
   

   

   Unir las dos preparaciones agregándole de a poco a al mezcla de lácteos el batido de huevos, todo muy suave con movimientos envolvente. Volcar en una cubeta y llevar al congelador, cada media hora retirar y mezclar para que no se cristalice además que va a quedar bien cremoso (esto se hace hasta que cuando ya toma consistencia no hace falta retirar nuevamente de congelador salvo para comerlo jajaj).
4. 
   

   

   Servir en copas con una cda, de miel encima.