domingo 3 de febrero de 2019
https://demielesyabejas.com/miel/como-preparar-caramelos-de-miel/
Cómo preparar CARAMELOS DE MIEL
Ingredientes
- ½ de azúcar blanca (100 g)
- ½ taza de agua (125 ml)
- El zumo de un limón
- 1 cucharada de jengibre en polvo (10 g)
- ½ taza de miel (200 g)
Preparación
- Para empezar coloca la miel, el jugo de limón y el jengibre en un cazo a fuego medio.
- Mezcla todo con un batidor manual mientras aumenta la temperatura.
- Cuando aparezca espuma en la superficie, reduce la temperatura y sigue mezclando hasta que llegue a los 150 o 155 °C de temperatura.
- A continuación, coloca unas gotas del producto en un vaso con agua helada y comprueba si ya están listos.
- Si de inmediato se pone duro quiere decir que ya está; de lo contrario, continua removiendo unos cuantos minutos.
- Deja enfriar un poco la mezcla y viértelo en moldes para caramelos.
- Cuando se enfríen, retira las pastillas y rocíalas con el azúcar hasta cubrirlas por completo.
- Guárdalas en el refrigerador, ya que tienden a pegarse.
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