Bacalao a la miel

miércoles 24 de abril de 2019
Fuente: 
https://www.miscosillasdecocina.com/2017/12/bacalao-a-la-miel.html
Mel d´Ontinyent‏ @Meldeontinyent
Nota: no figura la información nutricional

RECETA DE BACALAO A LA MIEL

.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 lomos de bacalao desalado o al punto de sal
• Una cebolla grande
• 2 cucharadas soperas de miel
• Una cucharadita de pimentón dulce
• 25 g de piñones
• 60 g de pasas de corinto
• 250 ml de caldo de pescado casero
• Aceite de oliva
• Harina para rebozar el bacalao
• Sal
• Pimienta
• Perejil fresco picado

Preparación del Bacalao a la miel:

Enharinamos los lomos de bacalao y los freímos en una sartén con abundante aceite por los dos lados, primero con la piel hacia abajo.

Retiremos sobre papel absorbente y reservamos.

En una cazuela o sartén más grande, añadimos un poco de aceite de freír el bacalao y sofreímos la cebolla picada a fuego bajo, cuando tengamos la cebolla transparente, añadimos las pasas, los piñones, la miel y la cucharadita de pimentón, removemos bien para que no se nos queme y añadimos el caldo, espolvoreamos un poquito de pimienta y dejamos cocer 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, añadimos el bacalao y dejamos 5 minutos mas dándole la vuelta a mitad de cocción, espolvoreamos perejil fresco por encima y servimos.

Una receta sencilla y de verdad que queda delicioso!!

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina y mi grupo de cocina Entre Pucheros y Sartenes  donde te animo a participar compartiendo tus recetas. Y si lo prefieres puedes seguirme por Instagram @miscosillasdecocina