MasterChef Celebrity 4 Receta de Alajú

jueves 10 de octubre de 2019
Fuente:
http://www.rtve.es/television/20190919/receta-alaju/1979495.shtml


MasterChef Celebrity 4 

Receta de Alajú

Alajú

INGREDIENTESPREPARACIÓN

• Miel 800 gr
• Almendras 600 gr
• Pan rallado 450 gr
• Naranja 1 ud
• Obleas 10
• Canela en polvo Cs
• Receta para 20 personas*

1. Pelar todos los frutos secos.
2. Poner la miel al fuego e ir añadiendo el pan rallado, y las almendras enteras.
3. Mezclar y dejar cocer lo suficiente hasta que la miel tome un color caramelo, removiendo para que no se pegue.
4. Añadir la piel rallada muy fino de la naranja al final para evitar que se pierda en la evaporación.
5. Una vez apartado del fuego y en cuanto pierda un poco el calor, poner sobre una oblea una parte de la pasta. Extender casi hasta el borde. Poner otra oblea encima, y ayudándonos con una tabla de madera —de las de cortar— presionar poco a poco hasta conseguir un espesor uniforme y que la masa no llegue hasta el borde. Tratar las obleas con mucha delicadeza ya que son muy frágiles.