Cortar las fresa en rodajas y añadirles la crema balsámica, la miel y las dos cucharadas de azúcar moreno. Una vez que lo hemos mezclado todo, debemos dejarlo reposar en la nevera al menos 6 horas.
Extender la masa de hojaldre y añadir el queso en la parte central de la misma. Encima del queso añadimos la mezcla de las fresas que estaba reposando y cerramos el hojaldre en forma de trenza.
Una vez que hayamos trenzado el hojaldre, extender la yema de huevo y meter en el horno una media hora a 170 grados. Polvorear con azúcar.
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