lunes 6 de abril de 2020
Fuente:
https://www.traveler.es/gastronomia/articulos/receta-de-bizcocho-de-manzana-miel-y-nueces-hermanas-arce/17688

Receta de bizcocho de manzana, miel y nueces (Hermanas Arce)

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE YOGUR CON MANZANAS, MIEL Y NUECES

1 yogur natural

En el mismo vasito del yogur, aceite de oliva (110gr)

En el mismo vasito de yogur, azúcar moreno (+ 30gr para espolvorear por encima) 120gr

1 cucharada de miel

1/4 cucharadita de sal

3 huevos

Dos vasitos de yogur de harina de centeno 140gr

Un vasito de yogur de harina de trigo 70

Una cucharada de levadura en polvo

Dos manzanas reineta

Un puñado de nueces

Volveremos© Hermanas Arce

EMPEZAMOS A COCINAR

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. En un bol mezcla el yogur, el aceite de oliva, los huevos, el azúcar moreno, la sal y la miel y bátelo todo bien.
3. En otro bol mezcla las harinas con la levadura y las especies si estás usando alguna.
4. Mezcla los contenidos de los dos boles hasta que la harina quede justo incorporada en la masa. Es importante no batir demasiado las masas de bizcocho al mezclar las harinas y la levadura con el resto de ingredientes para conseguir una textura ligera.
5. Pela y corta las manzanas en rodajas finas. Colócalas en grupos en forma de abanico alternando la dirección del abanico y colocando las rodajas un poco inclinadas. Coloca las nueces en los trozos de masas que queden entre los abanicos de manzana o incluso encima de alguna rodaja de manzana, espolvorea el azúcar moreno restante por encima y hornea el bizcocho durante una hora, hasta que las manzanas queden doradas y que el cuchillo que insertes en la zona central del bizcocho salga limpio.