sábado 17 de octubre de 2020
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«El problema de la miel es que no se etiqueta»
Mientras espera a poder comercializar su producto bajo una IGP, Asturias certifica cerca de 100 toneladas de miel bajo el paraguas de Alimentos del Paraíso
Una quincena de colmenas fue el origen de Ería de Valles-Tradición Apícola, a cuyo frente están Mabel Tuñón y Gonzalo Castro. Lo que en 2012 empezó «por afición» y «por probar», ha acabado siendo una forma de subsistencia para la pareja, encargada de vigilar y trabajar alrededor de 500 colmenas distribuidas por buena parte de la geografía asturiana, desde la costa hasta la cima de la cordillera suroccidental, de las que obtienen entre siete y ocho toneladas de miel al año....https://www.elcomercio.es/gastronomia/miel-asturias-etiqueta-20201015001053-ntvo.html
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