Panecillos de miel y canela

  sábado 13 de febrero de 2021

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Merienda dulce: prepara unos ricos panecillos de miel y canela

• Ingredientes:
• 100 gr taza de azúcar
• 75 gr de manteca
• 400 gr de harina
• 1 huevo
• 3 gr de canela en polvo
• 2 gr de jengibre
• 6 gr de bicarbonato de sodio
• sal a gusto
• Ralladura de media naranja
• 75 cc de miel de maíz
• 75 de miel
• 200 cc de agua caliente
• Nueces para decorar

Procedimiento:

Tamiza la harina junto al bicarbonato de sodio, la canela, la sal y el jengibre. Después de tamizar, agregar la ralladura de naranja. Reserva.

En un sartén, derrite la manteca a fuego bajo. Reserva.

Aparte, mezcla en un bowl el azúcar y el huevo. Utiliza una batidora de mano para obtener un resultado más homogéneo y cremoso. Reservar.

En otro bowl, agrega los dos tipos de miel junto con la taza de agua caliente. Remueve muy bien hasta que los ingredientes se integren.

Agrega la harina tamizada con el resto de los ingredientes al bowl en donde se encuentra la crema de azúcar y huevo. Mezcla muy bien.

Una vez que los ingredientes anteriores están bien mezclados, se incorpora la miel y la manteca derretida. Es importante alternar ambos ingredientes e irlos agregando poco a poco hasta que se integren perfectamente. Hacer movimientos suaves y envolventes hasta alcanzar la contextura deseada.

Vierte la mezcla anterior en moldes tipo muffins, pero antes de hacerlo, engrasar y enharinar cada molde. También se puede coloca la mezcla directamente, con un amasado previo, en placas para horno, para que cojan la forma de panecillos.

Lleva al horno, previamente precalentado a temperatura media, y deja cocinar durante 50 o 60 minutos aproximadamente.

Transcurrido en tiempo anterior, desmoldar sobre una rejilla y dejar que se enfríen antes de servir.

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