España. La Tienda del Apicultor. EL FILTRADO DE LA MIEL: Particularidades e implicaciones legales

 Lunes 24 de octubre de 2022

EL FILTRADO DE LA MIEL: Particularidades e implicaciones 

legales

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Índice del artículo [Esconder]

• 1 ¿COMO SE REALIZA UN FILTRADO DE LA MIEL?
• 2 ¿COMO SE FILTRA LA MIEL A NIVEL INDUSTRIAL?
• 3 DIFERENCIAS EN LAS MIELES SEGÚN EL TAMIZ DE SU FILTRADO Y NORMATIVA
• 4 LA PROPUESTA ALEMANA DE DENOMINACIÓN DE MIEL SEGÚN FILTRADO
• 5 ¿CUÁL ES NUESTRA PROPUESTA DE DENOMINACIÓN DE LA MIEL SEGÚN SU FILTRADO?

¿COMO SE REALIZA UN FILTRADO DE LA MIEL?

El filtrado de la miel es una de las operaciones que suelen realizarse en el acondicionamiento de esta para el mercado, a granel o envasada. Su objetivo es eliminar las partículas sólidas insolubles (fragmentos de cera, restos de abejas o restos vegetales…) que se pueden haber incorporado en el proceso de extracción y que deben limitarse, legalmente, al 0,1% del peso total, así como tener una presentación en el mercado más atractiva para el consumidor....

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