Argentina. Córdoba. Detectan irregularidades en el canal de comercialización de la miel

  domingo 12 de noviembre de 2023

II CONGRESO DE BROMATOLOGÍA CON GRAN PARTICIPACIÓN EN VILLA MARÍA

Detectan irregularidades en el canal de comercialización de la miel

Por eso hablaron de la importancia del control y el rotulado. También abordaron el mal de la carne cruda. Qué recomendaciones claves hay que tener en cuenta

Por Redacción El Diario del centro del país

viernes, 10 de noviembre de 2023

En el canal de comercialización de la miel se detectaron algunas irregularidades, según  lo

 que quedó en evidencia en el II Congreso de Bromatología organizado por la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba, que se desarrolló ayer y continuará 

hoy en Villa María.

“Estamos viendo que en el canal de comercialización de la miel dentro de la provincia hay algunas irregularidades”, señaló Martín Caggia, el presidente de la Red de Bromatólogos Municipales de la provincia, al ser consultado por El Diario en un momento de la actividad que se desarrolla en el Centro Cultural Comunitario Leonardo Favio, con gran participación.

“Queremos aportar el conocimiento a nivel nacional hacia los municipios, sobre qué debemos controlar, sobre todo en el rotulado, para que sepamos que la miel no es adulterada o alterada, que sea pura, que venga bien manejada, bien manipulada y bien conservada”, contó.

Ante la pregunta de este diario, confirmó que se detectó “miel trucha, falsificada”.

Caggia explicó que la parte legal les “interesa muchísimo porque hay una legislación exclusiva de cómo se debe comercializar la miel”....

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