miércoles 1 de octubre de 2025
Documental Investigación Fraude en la Miel (traducido al español)
https://www.facebook.com/apiculturasinfronteras/videos/4048007612132581
DOCUMENTAL "Miel Falsa" investigación sobre la miel falsa, la ruta de la miel, comercialización y mercado internacional.
Agradecemos a David Casas y la empresa X-nox por el envio del documental y su traducción (subtitulado) para los apicultores del habla hispana.
Miel Falsa — documental y reportaje sobre el fraude en la miel: la investigación, la “ruta de la miel” y el mercado internacional
Introducción
El documental Miel Falsa se inscribe en una oleada de investigaciones periodísticas y documentales que exponen lo que muchos apicultores y consumidores ya sospechaban: una parte importante de la miel que llega al mercado mundial no es miel pura de abeja, sino mezclas o sucedáneos fabricados con jarabes industriales. El filme combina entrevistas con productores, científicos, periodistas de investigación y reguladores para trazar la cadena desde la fábrica del jarabe hasta el lineal del supermercado, y explicar por qué este fraude es sistémico.
¿Qué es la “miel falsa” y cómo se fabrica?
En la práctica, la “miel falsa” engloba dos procesos relacionados: la adulteración (mezclar miel real con jarabes de azúcar, jarabe de maíz, jarabe de arroz u otros edulcorantes) y la sustitución total (vender un producto no procedente de abejas como si fuera miel). Los reportajes muestran cómo se usan jarabes industriales prácticamente indistinguibles a simple vista y cómo técnicas químicas y operaciones logísticas (blanqueo de origen, mezclas complejas) ocultan la traza. Laboratorios y periodistas usan análisis isotópicos (p. ej. carbono-13) y otros métodos para detectar la presencia de azúcares exógenos.
La “ruta de la miel”: de los productores al mercado global
El documental detalla una cadena que suele repetirse:
Producción/ingredientes: Jarabes o mieles de baja calidad producidas o procesadas en regiones con costes bajos. Investigaciones previas han señalado a exportaciones masivas desde ciertos países asiáticos como foco del problema.
Mezcla y blanqueo: Mezclas complejas y procesos de filtrado para eliminar componentes que delaten el origen. En algunos casos, la “miel” pasa por varias empresas y países para ocultar su trazabilidad.
Comercialización internacional: Importadores que re-etiquetan mezclas y las venden como miel “natural” o con denominaciones locales. El resultado es que el consumidor europeo o norteamericano compra un producto con etiqueta engañosa.
Impacto en la comercialización y el mercado internacional
Competencia desleal: Los apicultores honestos ven caer el precio de la miel porque las mezclas baratas inundan el mercado. En países productores, la producción real no puede competir con los costes artificialmente bajos.
Pérdida de confianza del consumidor: Cuando se difunden casos de fraude, los consumidores dudan de la autenticidad de cualquier miel industrial.
Riesgos sanitarios y de etiquetado: Además del fraude comercial, la falta de trazabilidad dificulta gestionar riesgos como residuos de pesticidas o contaminación.
Medidas regulatorias: Fronteras, controles de importación y normativa de etiquetado están en revisión en varios países; por ejemplo, España aprobó normas que obligan a indicar el porcentaje de origen por país en mezclas, respuesta directa a la alarma social y a las protestas del sector.
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