Argentina. AQA. Curso a distancia Buenas Prácticas de Manufactura y Auditorías ISO 19011:2018

  sábado 23 de mayo de 2026

Curso a distancia Buenas Prácticas de Manufactura y Auditorías ISO 19011:2018

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  ASOCIACIÓN QUÍMICA ARGENTINA

  PROGRAMA DE ACTUALIZACIÓN Y CAPACITACIÓN 2026

  
  

  Curso a distancia

  
  

   Buenas Prácticas de Manufactura y Auditorías ISO 19011:2018

  Biól. Alina del Mar Infante

  18 y 19 de junio de 2026

  Horario de 17 a 19:30 hs.

  (Fecha de cierre 16 de junio)

  
  

  Aranceles: General $ 45.000.- (ver costos para socios, estudiantes y empleados de instituciones oficiales, descuentos por 5 personas o más) 

  Modalidad: Zoom

  Se entrega certificado de asistencia, con opción a realizar una evaluación y en caso de ser aprobado se entrega certificado de aprobación.

  Dirigido a: Manipuladores de Alimentos,  Bromatológicos,  Lic. en química,  personal de laboratorio,  gestión de calidad y producción. 

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  Modalidad del curso: Se trata de un curso a distancia en tiempo real, por videoconferencia por plataforma Zoom. Se requiere buena conexión a Internet; instalar aplicación zoom en PC o celular. Enviar en la inscripción dirección de correo electrónico y número de whatsapp

  
  

  TEMARIO:

  • Concepto de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) /Objetivos  

  • Tipos de Alimentos 

  • Tipos de Peligros y Riesgo 

  • Seguridad Alimentaria 

  • Cadena Agroalimentaria 

  • Manipulador de Alimentos 

  • Factores de influencia en el crecimiento microbiano 

  • 5 claves para la Inocuidad Alimentaria (OMS) 

  • ETAS- Enfermedades de Transmitidas por los alimentos 

  • Manual de BPM – Confección de Registros 

  • Requisitos de las BPM:  

  Materia Prima e Insumos/ Establecimiento/ Personal y Capacitación en Cultura de la Inocuidad /Higiene de elaboración/ Almacenamiento y Transporte/Control de Alimentos/ 

  • POES (Proco. Operativos Estandarizados de Saneamiento (Sistemas CIP y COP) 

  • MIP (Manejo Integrado de Plagas) 

  • Alérgenos 

        -Definición de Auditoría- criterios y Evidencia 

    - Objetivos y Tipos de Auditorías 

    - Perfil del Auditor – ISO 19011:2018 

    - Partes de la Auditoría- Acciones y Seguimiento 

    - Auditoría Remotas/ Consideraciones y Planificación 

    -  Métodos de Auditorías según ISO 19011:2018 

•  Preguntas Frecuentes: http://aqa.org.ar/index.php/cursos/640-preguntas-frecuentes

  Por favor no responda a esta dirección electrónica. 

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