lunes 10 de agosto de 2026
OpiniónLa miel de los bosques nativos: un patrimonio para el futuro
En tiempos de crisis climática y pérdida de biodiversidad, la miel representa mucho más que un alimento. Su existencia es el resultado de una compleja relación entre abejas, flores, bosques y apicultores, una conexión que ha acompañado a la humanidad desde tiempos prehistóricos y que hoy más que nunca ha adquirido una relevancia renovada.
Estudiando su historia siempre podemos unirla a nuestra propia civilización, porque antes de la agricultura, los seres humanos ya recolectaban miel silvestre como parte de su alimentación. Los egipcios, griegos y romanos la valoraron como alimento, medicina y símbolo de prosperidad, era un producto de valor inigualable; incluso en la actualidad, sigue siendo uno de los insumos naturales más apreciados por sus diversas propiedades....
https://www.elmostrador.cl/revista-jengibre/gastronomia/2026/08/08/la-miel-de-los-bosques-nativos-un-patrimonio-para-el-futuro/
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