domingo 9 de agosto de 2026
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🍯 Gloria Montenegro, académica de la Facultad de Agronomía y Sistemas Naturales de la Universidad Católica y postulante al Premio Nacional de Ciencias Aplicadas y Tecnológicas 2026, ha dedicado décadas a desentrañar los secretos biológicos de la miel nacional. A sus 85 años, su trabajo se centra en el uso de mieles de las regiones de Atacama y Coquimbo como potentes antibióticos naturales.
🌼 A diferencia de las mieles producidas en otras latitudes, el producto chileno se caracteriza por su origen botánico. Al provenir de plantas endémicas y nativas, estas mieles heredan compuestos químicos —como fenoles y flavonoides— que las plantas desarrollan para sobrevivir en entornos extremos.
🧪 Esta memoria química otorga a la miel propiedades antibacterianas que hoy están siendo probadas clínicamente para enfrentar la creciente crisis de resistencia a los antibióticos.
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